Entenda sobre essa nova tendência que traz conforto e felicidade.

Nos dias atuais, onde a preocupação com a alimentação, dieta, problemas de saúde e todas as regras que hoje existem quando se trata desse assunto são freqüentes, não há nada mais gostoso do que esquecer tudo isso e saborear uma comidinha e ter uma agradável sensação de prazer e bem-estar.  

Seja uma torta de morangos, macarronada ou um simples arroz e feijão, são pratos que vão além da aparência, gosto e sabor, são alimentos que despertam a memória gustativa e imediatamente te transportam ao colo reconfortante da mãe ou ao tradicional almoço de domingo na casa da avó. 

Assim é a “Comfort Food”, a tendência que vem se espalhando pelo mundo, em contraponto ao fast food  e à racionalidade das dietas alimentares. São pratos que, associados a sabores e aromas nos fazem viajar no tempo, nos remetem à infância e dão a sensação de segurança emocional, mesmo que por alguns momentos.
Cada pessoa tem a sua individualidade e nela a sua comfort food, assim para uma pessoa, determinado alimento pode estar dentro dessa “zona de conforto” e provocar  todas essas sensações, e para outra, outro alimento completamente diferente pode ser especial e levá-la imediatamente a momentos especiais de sua vida.  

Alguns especialistas dizem que consumir alimentos Comfort Food, por remeter à sensações agradáveis, faz com que o cérebro libere serotonina (substância responsável pelo prazer).

A serotonina, influencia sobre quase todas as funções cerebrais, inclusive estimulando o sistema GABA (ácido gamaminobutírico), ou seja, os níveis de serotonina determinam se a pessoa está deprimida, propensa à violência, irritada, impulsiva ou gulosa.

Assim, aumentando-se os níveis de serotonina pode-se seguramente, se tornar mais alegre, aliviar males como a depressão e até certos tipos de dor. É por isso que ficamos mais “felizes” após consumirmos determinados alimentos.

Para incorporar esse conceito ao seu dia-a-dia, aqui vão algumas dicas:

• Deixe de lado por alguns instantes, as preocupações com os malefícios que os componentes dos alimentos possam causar ao organismo, como os agrotóxicos, aditivos e corantes e se entregue a esta comida simples, saudável e transparente.

• Se permita desfrutar de uma refeição saborosa e especial que trará tantos sentimentos bons ao seu dia, se estiver fora de casa, escolha um restaurante, hoje existem muitos estabelecimentos especializados nessa alimentação.

• Prepare uma refeição para alguém, a Comfort Food é confortável também para quem está cozinhando, por ser simples e prática, normalmente as receitas são daquelas que só utilizam uma panela e sua criatividade para o preparo.

• Invista nos alimentos que lembrem os momentos bons da vida associados a alimentos naturais como as frutas e os vegetais, que tenham aquele “gostinho” de natureza, como os orgânicos, e todos os alimentos caseiros e saudáveis que foram substituídos pelos industrializados.

Onde encontrar:

Veggie’s - Restaurante

Localizado no coração do Espaço Conceito Emex, no Brooklin, o Veggie’s restaurante surpreende pelo ambiente charmoso e pela qualidade de sua cozinha.

Comandada pelo Chef Luciano Felix, tem como especialidade a culinária mediterrânea vegetariana. Naturalmente saudável é rica em texturas e sabores. Uma comida bonita, saborosa, cheirosa, que alia alimentos frescos, ervas, azeites e um bom vinho.

"Meu objetivo como Chef é mostrar a todos que a cozinha vegetariana é muito saborosa.Ao fazer uma refeição no Veggie’s você percebe a riqueza na variedade de alimentos, de sabores e cores”.

Veggie’s Restaurante
Rua: Barão do Triunfo, 348
Brooklin Paulista - São Paulo
Tel.: 11 5042.9210

Horário de Funcionamento:
- Segunda à Sexta: 08h00 às 20h00
- Sábados: 09h00 às 16h00

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