Compare seus benefícios e consuma!

Mandioca:

É uma raiz comestível do gênero Manihot, largamente cultivada no Brasil e na África, e com diversas variedades, onde encontramos mandioca com a polpa de coloração branca, rosada ou amarela.

É considerada uma planta completa com suas raízes ricas em carboidratos e folhas ricas em proteínas, vitaminas A e C, além de outros nutrientes.

Foi constatado que, além de carboidratos, a mandioca é uma excelente fonte de betacarotenos, precursores da Vitamina A, nas raízes de coloração amarela, e, de licopeno, nas raízes de coloração rosada.

Inhame:

É um tubérculo do gênero Dioscorea, consumido na África, na América Latina, Ásia e Oceania.
Rico em carboidratos, além de vitaminas do complexo B e também boas quantidades de vitamina A, fortalece o sistema imunológico.

O tempo de cozimento de ambos é muito similar, em média 20 minutos, mas isso pode variar de acordo com a espécie e com o período da colheita, podendo chegar até a 40 minutos de cozimento.

A mandioca é a que apresenta mais quantidade de ferro, a sua indicação para estar numa dieta de indivíduos anêmicos é muito interessante.