O verão está aí e alguns cuidados com a alimentação são muito bem vindos.

As comidinhas de praia estão entre os principais vilões da balança: petiscos, frituras, sorvetes e bebidas alcoólicas são armas poderosas contra a preparação realizada para curtir a estação mais quente do ano.

O verão chegou! É tempo de ir à praia, exibir a barriguinha sarada, tomar banho de mar, aproveitar o sol e as merecidas férias. Porém, a estação mais quente do ano pode significar também alguns quilos a mais. Para prevenir este ganho e arrasar até o final da temporada, preparamos um cardápio especial de substituições inteligentes para as férias.

De acordo com a  Kelly Fu Yu Chen. (CRN-3/9786)- Nutricionista do Emex no verão, o ideal é fazer refeições leves, várias vezes ao dia, com alimentos refrescantes e de fácil digestão. Para começar o dia, deve-se dar preferência aos iogurtes desnatados, pães integrais, queijos magros e abusar nas frutas. Essa dica vale também para os lanches da tarde e noite.

Ao longo do dia, a praia é o local onde são feitas as principais refeições. Aí é que mora o perigo, pois geralmente os banhistas acabam substituindo o almoço por petiscos, acompanhados de bebidas alcoólicas.

Entre os alimentos mais consumidos estão os espetinhos de camarão, pastéis, iscas de peixe frito, empanados de frutos do mar, amendoim, empadinhas, acarajé, e queijo coalho. Todos possuem gordura excessiva e grande quantidade calórica. Além disso, os ingredientes, assim como os pratos, enfrentam condições adversas de temperatura e higiene, expostos ao sol e armazenados em locais inadequados, prejudicando a saúde.

A solução para prevenir o ganho de peso e possíveis intoxicações alimentares está na substituição inteligente dos alimentos. O EMEX dá dicas de trocas simples e eficazes para quem quer ‘dar uma beliscada’ em pratos saudáveis.

‘‘É fundamental substituir as frituras por alimentos assados ou grelhados, dando preferência por carnes brancas e frutos do mar. Os pasteizinhos de carne, queijo e as famosas porções de fritas, camarão, e lula à milanesa devem ser trocados por peixes assados, grelhados, porções de camarão à alho e óleo e lula à dorê’’.

Além disso, é importante o consumo de saladas, verduras e legumes. Abuse de alimentos ricos em vitamina C, antocianinas e fontes de beta caroteno, encontrados no abacaxi, morango, kiwi, acerola, carambola, açaí, uva, morango, framboesa, amora, cenoura, abóbora, pêssego e damasco.

Estes combatem os radicais livres e retardam o processo de envelhecimento da pele e permitem um bronzeado mais bonito.

Nesta época, a perda de água é muito maior, por isso a hidratação é essencial. Para manter o corpo bem hidratado, ingira bastante água de coco e mineral, os melhores hidratantes naturais. Para as bebidas alcoólicas, vale a regra de consumi-las com bastante gelo, intercaladas a quantidades de água, aumentando o potencial diurético. Prefira as cervejas sem álcool, que possuem o mesmo sabor e apenas 96 calorias, enquanto as normais têm cerca de 144 calorias.

Evite o excesso de café, chá mate, chá preto e refrigerantes, pois desidratam ainda mais o nosso organismo. Abuse dos picolés, sucos de frutas, principalmente limão e abacaxi com hortelã e do chá verde, que auxilia na digestão.

Experimente essas substituições:

AO INVÈS DE...	PREFIRA
Pastel de Carne ou Queijo: 1 unid. = 400kcal	Espiga de Milho - Sem Manteiga: 1 unid. = 135kcal
Peixe Frito: 1 prato de sobremesa de iscas = 560kcal	Peixe Assado ou Grelhado: 1 filé = 190kcal
Camarão à Milanesa: 1 espeto com 10 unid peq. = 190kcal	Camarão à Alho e óleo: 1 prato de sobremesa raso = 150kcal
Lula à Milanesa ou empanada: 1 prato de sobremesa raso = 370kcal	Lula à dorê: 1 prato sobremesa raso = 190kcal
Cerveja: 1 lata = 156kcal / Caipirinhas: 50ml = 110kcal / Batidas: 100ml = 250kcal	Água de coco, Sucos de Frutas s/açúcar: 50kcal
Sorvete de Massa: 1 bola = 150kcal	Picolé de Frutas: 1 unid = 65kcal

ONDE ENCONTRAR

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• Emex - Nutrição Orientada

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