O alimento é saudável e fornece muitos minerais e vitaminas essenciais para sua sáude!

Pode ser consumido no café da manhã, na hora da sobremesa, em saladas, ou mesmo como lanche da tarde. O iogurte é um ótimo complemento alimentar que oferece importantes nutrientes: proteínas, vitaminas A e B, além de sais minerais como cálcio, zinco e fósforo.

O produto é feito a partir da adição das bactérias Streptococcus thermophilus e o Lactobacilus bulgaricus ao leite, a uma temperatura aproximada de 45°C. Durante a fermentação essas bactérias ingerem o açúcar do leite (lactose) para conseguir energia e eliminam o ácido lático. Do leite puro, o iogurte conserva a gordura, os sais minerais e as vitaminas.

A lactose (proteína do leite que causa alergia) é quase totalmente quebrada no processo de transformação do leite em iogurte, o que auxilia na digestão daqueles que sofrem de intolerância a tal substância.

O iogurte do tipo natural tem mais atividade “antilactose” do que os com sabor.  Vale destacar a importância da orientação nutricional para limitar ou indicar o iogurte na sua dieta. Já o desnatado contém as mesmas propriedades nutritivas, porém com redução de gordura, o que diminui também seu valor calórico (indicado para as pessoas que buscam controlar o índice de colesterol ou emagrecer). Inclusive, o cálcio é um fator favorável na prevenção da obesidade, portanto, é por esse motivo também que o iogurte auxilia no emagrecimento.

A presença de bactérias vivas e ativas torna o iogurte um alimento probiótico, ou seja, exerce efeito positivo no organismo. A principal finalidade destas bactérias é no equilíbrio da flora intestinal. Conheça mais benefícios deste alimento:

• A vitamina A é essencial para saúde da visão, da unha, dos cabelos e da pele.

• Por conta do seu alto teor de cálcio, o iogurte ajuda no combate aos problemas ósseos como a osteoporose e pode ser indicado em casos mulheres que precisam repor o cálcio no período da menopausa.

• Os microorganismos presentes no iogurte contribuem na regulagem da flora intestinal e no seu bom funcionamento. Ajuda a prevenir e curar a diarréia. Evita o crescimento de bactérias e outros agentes infecciosos que causam doenças;

• Ajuda na produção de anticorpos, hormônios e enzimas, importantes para o metabolismo. Fortalece o sistema imunológico e estimula a atividade de células matadoras naturais que impedem a propagação de vírus e tumores;

• O Zinco ajuda a retardar o envelhecimento, além de fazer crescer e fortalecer os cabelos.

• As vitaminas do complexo B proporcionam energia e oxigenam as células.

Dica: No preparo de molhos e pratos quentes, substitua a maionese pelo iogurte. Dessa forma, irá diminuir a quantidade de calorias e gorduras dos pratos.