Confira a matéria e desfrute deste alimento riquíssimo em vitaminas e minerais.
Os cogumelos são consumidos há milhares de anos, mas antigamente ele era usado em fins medicinais. Hoje em dia, além deste aspecto, usamos os cogumelos na culinária do dia a dia.
Existem várias espécies, mas poucos são conhecidos e consumidos no Brasil, assim podemos destacar o cogumelo Paris, o Shitake e o Shimeji.
Há um cogumelo que merece destaque quanto à imunidade e ao câncer, é o Agaricus blazei, que possui componentes que combatem a proliferação de células cancerígenas e também auxiliam os resultados da radioterapia.
O Agaricus blazei possui um sabor e aroma característico, é muito mais forte que os outros, por isso na culinária ele não é muito habitual, sendo mais encontrado na forma de cápsulas."
Cada espécie de cogumelo, tem um aspecto, aroma e sabor característicos. Eles podem ser consumidos sozinhos, pois tem sabor agradável e delicado ou então preparado junto com outros ingredientes. As formas mais utilizadas para o preparo dos cogumelos são em sopas, nos refogados e nos assados.
São alimentos super saudáveis e muito interessantes para quem deseja controlar o peso, pois tem baixíssimas calorias, e é um alimento fonte de proteínas.
É rico em fibras e fonte de certos nutrientes, tais como tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, folato, selênio, cobre, fósforo, zinco, magnésio e potássio.
Possui quantidades mínimas de gordura e de sódio também, o que é ideal para pessoas com pressão alta, já que possui pequena quantidade de sódio e boa quantidade de potássio.
É um alimento que fornece energia, atua como antioxidante, ajuda no funcionamento intestinal por causa das fibras e é ótimo para pessoas que queiram emagrecer.
Por: Kelly Fu Yu Chen. CRN-3/9786
Nutricionista do Emex
• Shopping EMEX
No Shopping EMEX você encontra uma alternativa ao cogumelo em cápsulas.
Clique Aqui para acessar a área do produto!
Demais produtos acesse:
shopping.emex.com.br
• Espaço Emex – Nutrição Orientada
No Espaço Emex você conta com a Nutricionista Emex, uma Nutricionista com especialização Funcional que faz a prescrição de uma suplementação individualizada, de acordo com sua necessidade.
Além disso, você encontra uma grande variedade de suplementos nutricionais e linhas completas de produtos naturais para sua saúde e bem estar.
Venha nos fazer uma visita!
Rua: Barão do Triunfo, 348
Brooklin Paulista - São Paulo
Tel.: 11 5042.9210
Horário de Funcionamento:
- Segunda à Sexta: 07h00 às 22h00
- Sábados: 09h00 às 16h00
Importante! Os serviços do Portal EMEX são complementares à consulta com seu médico não substituindo os serviços ou orientações deste profissional.
2000-2010 emex.com.br . Todos os direitos reservados.