Domingo de Páscoa só tem graça com bacalhau. Experimente essa receita e Feliz Páscoa!

Rendimento: 8 porções (125g)
Total: 700 pontos – 2520 kcal
Total por porção: 88 pontos – 315 kcal

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau – 225 pontos – 810 kcal
• 1 kg de tomate sem pele e sem sementes cortado em rodelas – 0 pontos – 0 kcal
• 1 kg de batata em rodelas – 237 pontos – 853 kcal
• 1 pimentão vermelho em rodelas – 0 pontos – 0 kcal
• 2 cebolas grandes em rodelas – 18 pontos – 64 kcal
• 1/2 maço de brócolis limpos, aferventados – 40 pontos – 144 kcal
• 10 azeitona preta picadas – 20 pontos – 72 kcal
• 1/2 xícara (chá) de azeite – 160 pontos – 576 kcal
• Galhos de temperos como alecrim e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

1- De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes nesse período.

2- No dia seguinte, troque a água novamente e afervente o bacalhau por 20 minutos.

3- Depois de frio, limpe, deixando-o em lascas em uma fôrma retangular.

4- Espalhe os tomates, as batatas, o pimentão, a cebola, os brócolis e as ervas.

5- Regue todos os ingredientes com o azeite e espalhe as azeitonas.

6- Cubra com papel de alumínio e deixe em forno médio alto (200ºC) por cerca de 30 minutos.

7- Sirva a seguir.

8- Se desejar, monte esta assadeira em uma panela grande e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio, em vez de levar ao forno.
 

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