Salada de lentilhas, tomate, queijo prato e cenoura ao molho cítrico!

Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 30 de geladeira)
Pontuação Total: 192 pontos
Rendimento: 8 colheres de servir
Pontuação por Porção: 24 pontos

Ingredientes para Salada:

• 1 litro de água - o ponto
• 1 xícara (chá) de lentilha - 42 pontos
• 3 sachês de Tempero SAZÓNÒ Salada - 8 pontos
• meia xícara (chá) de cenoura cortada em cubos - 5 pontos
• 1 cebola pequena, picada - 9 pontos
• meia xícara (chá) de salsão picado - 0 pontos
• 1 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubinhos - 60 pontos
• 1 tomate grande, sem sementes, em cubos - 0 ponto
• 8 azeitonas pretas, sem caroço - 16 pontos
• 1 limão - 5 pontos

Ingredientes para o Molho:
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto - 4 pontos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva - 40 pontos
• 1 colher (sopa) de água - 0 ponto
• 2 colheres (chá) de raspas de limão - 0 ponto
• 1 sachê de Tempero SAZÓNÒ Salada - 3 pontos

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, coloque 4 xícaras (chá) de água, a lentilha e 2 sachês de Tempero SAZÓNÒ, e deixe cozinhar, em fogo alto, com a panela semitampada, por cerca de 30 minutos, ou até que a lentilha esteja “al dente”, ou seja, macia porém ainda levemente resistente à mordida.

Junte a água restante, a cenoura, a cebola e o salsão, e cozinhe por mais 10 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela pequena, coloque o vinagre, o azeite, a água, as raspas de limão e o Tempero SAZÓNÒ, e misture bem. Escorra o líquido do cozido e transfira a lentilha com os vegetais para uma tigela. Junte o molho à mistura ainda quente, espere esfriar e leve à geladeira por 30 minutos.

Transfira para uma saladeira redonda e misture o queijo, o tomate e as azeitonas. Divida o limão em duas partes e esprema o sumo de uma delas sobre a salada. Com a outra, faça rodelas para decorar as laterais.  Ao servir, salpique o Tempero SAZÓNÒ restante sobre a superfície.

Receita fornecida por:
- Ajinomoto Interamericana Ind. e Com. Ltda
- www.ajinomoto.com.br