É hora de botar a mão na massa! Confira essa saborosa e nutritiva receita.

Tempo de preparo: 30 minutos
Pontuação total: 92 pontos
Rendimento: 4 unidades médias
Pontuação por porção: 23 pontos

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de quinoa em grãos: 30 pontos
• 1 colher de sopa de semente de linhaça: 12 pontos
• 3 colheres de farinha de arroz: 42 pontos
• 1 colher de chá de leite em pó desnatado: 3 pontos
• 1 colher de sopa de fermento em pó: 5 pontos
• Sal a gosto: 0 ponto
• Água: 0 ponto

Modo de Preparo:

Deixe de molho por 6 horas: 3 colheres de sopa de quinoa e uma colher de semente de linhaça, cubra com água.

Em um recipiente, junte a mistura que havia ficado de molho com a farinha de arroz, o leite em pó, o fermento e o sal.

Faça uma massa resistente mas não dura, colocando água até a consistência de um mingau grosso. Divida a massa em 4 partes.

Coloque a massa em frigideira de teflon (se necessário, unte ligeiramente) e tampe (fogo baixo).

Ao dourar em baixo, vire a massa e espere dourar do outro lado, já sem a tampa.

Dica:

Após pronto, você pode colocar por cima do pão requeijão, tahini, mel ou geléia de frutas.