Tempo de preparo: 40 minutos
Pontuação total: 349 pontos
Rendimento: 12 porções
Valor por porção: 29 pontos

Ingredientes:
-2 cenouras médias picadas em rodelas finas: 40 pontos
-2 colheres (sopa) de salsinha picada: 0 ponto
-3 ovos: 57 pontos
-5 colheres (sopa) de azeite de oliva: 100 pontos
-1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado: 51 pontos
-1/2 xícara (chá) de queijo cottage: 20 pontos
-1/2 xícara (chá) de leite desnatado: 8 pontos
-1/2 xícara (chá) de farinha de trigo: 32 pontos
-1 colher (chá) de fermento em pó: 5 pontos
-300 g de palmito em conserva em rodelas não muito finas: 36 pontos
-Sal a gosto: 0 ponto

Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Cozinhe a cenoura numa panela com 1/2 litro de água fervente e sal até ficar ao dente. Retire do fogo, escorra a água e tempere com a salsinha. Reserve. Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos com o azeite (reserve 1 colher de sopa), o parmesão (reserve 2 colheres de sopa), o cottage, o leite, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Com o azeite reservado, unte uma assadeira (20 cm x 20 cm). Monte camadas alternadas de cenoura com palmito, massa, cenoura com palmito e cubra com a massa restante. Polvilhe com o parmesão reservado e leve ao forno por 25 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Retire do forno e sirva.