Veja como os óleos vegetais podem beneficiar nosso organismo!

O óleo de girassol é bastante conhecido na culinária brasileira, especialmente como base em frituras e refogados. Mas pode ser utilizado ainda a frio, diretamente sobre os alimentos e em molhos para saladas. Ou ainda em cozimento rápido em baixas temperaturas. É fonte importante de Ômega 6 e de vitamina E, que é um poderoso antioxidante.

No entanto, há outras ótimas opções que podem ser “descobertas” e incorporadas na sua cozinha. O óleo de linhaça pode ser usado para temperar saladas e é rico nas conhecidas gorduras do bem (Ômegas 3 e 6). Pesquisas apontam que o consumo na medida certa pode contribuir para redução do colesterol, além da inibição de fatores inflamatórios.

Já o óleo de macadâmia é fonte de ômegas 7 e 9 e também ajuda na redução das taxas de colesterol total e LDL. É uma boa pedida para diversificar no tempero de preparações, saladas e refogados. Recomenda-se o consumo de 1 a 2 colheres de sopa/dia.

Há ainda o óleo de castanha do pará que garante a preservação dos seus melhores nutrientes, sobretudo os ácidos graxos essenciais, moléculas da chamada gordura do bem, não “fabricados” pelo organismo. De sabor suave e pode ser usado para temperar saladas ou como ingrediente de vários tipos de receitas.

Portanto, escolha aquele que mais agrada você e se beneficie das boas propriedades de cada um, oferecendo inclusive novos sabores à sua alimentação.