Esse alimento é um ótimo parceiro para elas! Entenda os motivos!

A soja é uma leguminosa que possui uma composição privilegiada, sendo considerada um dos alimentos mais completos. Em princípio sua importância nutricional era relacionada exclusivamente ao elevado teor protéico, mas estudos científicos sobre seus benefícios à saúde fizeram com que a soja fosse considerada como um alimento funcional. Como se não bastassem as proteínas e minerais (cobre, ferro, fósforo, potássio, magnésio, manganês), vitaminas do complexo B, vitamina E, fibras, prebióticos, a soja ainda contém ainda os chamados compostos fitoquímicos, como a isoflavona, que atuam também como componentes capazes de agir na prevenção de doenças cardiovasculares, redução do colesterol, da osteoporose e na prevenção dos tipos de câncer de mama e de útero que crescem com a influência dos hormônios.

Período Menstrual

Pensa que é só isso? Que nada... A ingestão desse tipo de fitoquímico ajuda no combate aos sintomas da menopausa. O ideal é que a mulher consuma alimentos a base de soja desde a adolescência.

Rica em Gorduras Boas!

A soja é uma ótima fonte de gorduras poliinsaturadas, como os ácidos graxos essenciais, em especial o Ômega 3. Aliados às isoflavonas, atua de maneira protetora sobre acamada interna que recobre as artérias, prevenindo doenças provocadas pela obstrução dos vasos sanguíneos, como a trombose.

Variedade na Sua Mesa!

A soja pode fazer parte do cardápio de diversas formas seja o próprio grão ou seus produtos como a farinha, o extrato, a proteína texturizada, o tofu (queijo de soja), o grão torrado, o missô (pasta de soja, utilizado em preparações de sopas, assim como de cozidos), o natô (grão de soja fermentada) entre outros. Vale dizer que cada produto possui características distintas em relação à sua composição e efeito sobre o organismo. Portanto, a melhor forma é na fermentada, tais como natô e o missô, pois os seus nutrientes já se apresentam de forma mais adequada para ser digerida.

Dica do Nutricionista!

A recomendação é de que as pessoas consumam cerca de 3 porções de soja por dia, o que irá proporcionar de 50 a 90 mg de isoflavona diáriamente e 20 a 25 g de proteína de soja. Essa quantidade de alimentos à base de soja por dia já conferem benefícios à sua saúde. Para ficar mais fácil de entender 1 porção de soja é igual a 2 colheres de sopa de missô, ou 3 colheres de sopa de soja cozida, ou 2 colheres de sopa de natô, ou ainda 6 fatias de tofu, ou 1 copo (250ml) de bebida a base de soja, ou 2 colheres de sopa de proteína texturizada. A moderação é sempre a “chave do negócio”. É importante destacar que é preciso cuidado com o excesso de soja, principalmente para quem tem problemas de tireóide ou predisposição genética para hipotireoidismo.

Chocolate de Soja?

Sim ele existe! O chocolate de soja é um chocolate 100% vegetal, feito com extrato de soja, sem lactose. Por isso esta guloseima é especialmente indicada para pessoas com intolerância à lactose. O leite é substituído pelo extrato de soja, mas sem que o chocolate perca seu sabor.

Suco e “Leite” a base de Soja

O extrato de soja, popularmente conhecido como “leite de soja” é uma boa alternativa para as pessoas que tem intolerância a lactose (ingrediente característico do leite animal ou derivados). Possui proteína de ótimo valor biológico pois dentre os 20 aminoácidos que o homem necessita , 11 o próprio organismo produz e os outros 9 a soja é capaz de fornecer; vitaminas do complexo B, minerais como: o cálcio, o ferro, o potássio, o zinco, as isoflavonas e os ácidos graxos poliinsaturados que não elevam o colesterol.