Se você é adepto, saiba como manter sua dieta equilibrada.

Apesar de estudos mostrarem os muitos benefícios da dieta vegetariana, a simples abolição dos produtos animais de sua dieta não assegura a boa saúde automaticamente.

Assim como em qualquer plano alimentar algumas orientações nutricionais básicas são importantes, confira aqui o que deve ser consumido:

Omega-3

O Omega é Importante para a manutenção da boa saúde cardiovascular, fontes confiáveis:  nozes, sementes de linhaça, óleo de linhaça, óleo de cânhamo, óleo de canola e suplementos alimentares em cápsulas.

Vitamina B12

Quando não-vegetarianos consomem produtos de origem animal, eles também ingerem esta vitamina, que é o produto de bactérias em alguns corpos animais. Para obter uma fonte confiável de vitamina B12, os vegetarianos podem tomar um simples multivitamínico ou um suplemento de vitamina B12, cereais fortificados ou ainda leite de soja.

Vitamina D

Esta vitamina é importante para a boa saúde dos ossos. Nosso corpo produz vitamina D quando estamos expostos à luz solar. Passar algum tempo ao ar livre todos os dias sem protetor solar, inclusive durante os meses de inverno, e consumir alimentos enriquecidos com vitamina D ou ingerir um suplemento é uma boa idéia pra qualquer pessoa, vegetariana ou não.

Proteína

Um erro comum sobre as dietas vegetarianas é a crença de que elas não nos fornecem muita proteína. Inúmeros estudos mostraram que isso não é verdade. Ingerir um número adequado de calorias derivadas de qualquer variedade normal de comida proveniente da terra, normalmente nos fornece toda a proteína de que nosso corpo necessita.

Ferro

Nosso corpo precisa de ferro para manter nosso sangue circulando nas veias. Em casos extremos, uma deficiência de ferro pode causar fadiga e outras desordens. Felizmente, o ferro é abundante em fontes não-animais. (Para uma absorção de ferro ainda maior, opte por comidas ricas em vitamina C, como frutas cítricas e pimentões.)

Cálcio

Todo mundo sabe que precisamos de cálcio para que nossos ossos sejam fortes, mas o que a maioria das pessoas desconhece é que o risco de desenvolver a osteoporose pode ser diminuído através da redução da ingestão de sódio, do consumo de mais frutas e vegetais, da prática regular de exercícios físicos, e a suficiente produção de vitamina D, tanto a partir da luz solar quanto de fontes de comida enriquecida.

Vegetarianos e ricos em proteína

Amêndoas, feijões-pretos, arroz marrom, caju, grão-de-bico, feijão-rim, lentilhas, feijão-de-lima, manteiga de amendoim, feijão rajado, quinoa, seitan ou glúten (um substituto de carne derivado da proteína do trigo), soja, leite de soja, sementes de girassol, proteína vegetal texturizada (PVT), tofu, cachorros-quentes e hambúrgueres vegetarianos.

Vegetarianos e ricos em ferro

Amêndoas, feijões-pretos, brócolis, suco de laranja enriquecido com cálcio, couve, feijão-branco, couve-de-folha, feijão-rim, folhas de mostarda, feijão-rajado, sementes de gergelim, soja,leite de soja, proteína vegetal texturizada (PVT), tofu.

ONDE ENCONTRAR:

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A Nutricionista Emex faz a prescrição de uma suplementação personalizada para a sua necessidade, além de programas nutricionais para o equilíbrio de seu organismo.

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Tel.: 11 5096.1626

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