É importante saber “o que” deve fazer parte de suas refeições fora de casa!

Sair de casa para almoçar ou jantar num bom restaurante é um dos passeios prediletos do brasileiro. Não é a toa que nas grandes cidades temos um roteiro gastronômico de dar inveja a muitos países europeus. Nos centros urbanos é possível encontrar, desde estabelecimentos especializados na culinária regional até aqueles de cozinha exótica, como a indiana.

Por mais que os garçons tenham a obrigação de instruir o cliente sobre determinado tipo de refeição, com tantas opções e detalhes, fica até difícil entender alguns pratos e como são compostos, principalmente se o local estiver cheio, já que o funcionário do local voltará apenas para “anotar” o seu pedido. Você terá que “se virar” para entender as preparações e solicitar algo que além de satisfazer, estará enquadrado na sua dieta alimentar.

Uma das maiores dificuldades para controlar o impulso é justamente nesse momento, onde a fome está apertando e todas aquelas opções parecem ser muito boas (tanto no que se refere ao sabor, como qualidade nutricional). Entretanto, sabemos que não é bem assim. Podemos considerar com regra básica ficar atento aos pratos que contenham a palavra “Crispy”, que é a mesma coisa que “frito”, ou seja, mais calórico. Se for optar pelos sanduíches, atente-se aos gramas de gorduras e troque a maionese por molho barbecue, catchup ou mostarda.

Caso esteja num restaurante mexicano pela primeira vez e só ouviu falar do “Guacamole”, sem nunca ter passado perto, saiba que seu principal ingrediente é o abacate, rico em gordura monoinsaturada, que faz bem ao coração e vitamina E, poderoso antioxidante. Outro prato bem tradicional da culinária mexicana é o Chili, feito de vários tipos de feijão com carne moída, tomates em pedaços e pimenta. É uma boa escolha porque é rico em proteína, vitamina B12, zinco e ferro, além de ser pobre em gordura. Vale destacar que os queijos e “sour cream” são os dois ingredientes que mais aumentam as calorias da comida mexicana. Os famosos tacos de milho são bem vindos, pois aumentam a quantidade de fibras e diminuem as calorias.

No restaurante japonês, atente-se aos sushis e temakis que contêm maionese ou cream cheese. Opte em deixar esses ingredientes de lado e peça que o sushi ou o temaki seja preparado da sua maneira (mais saudável), com peixe, arroz e legumes. Há ainda o sushi “califórnia”, preparado normalmente com kani kama, arroz e fruta, ótima pedida tradicional e pouco calórica.

Com a crescente onda do restaurante indiano, você não poderá sair por aí experimentando tudo que ver pela frente. Cuidado com os típicos pasteis de legumes temperados com especiarias, que podem ser recheados de batata ou fritos, conhecidos como “Samosas”. Já o “Dal” (lentilhas) é um prato rico em proteínas e fibras, conhecido como o “feijão indiano”, bom para a saúde. Cuidado com os vegetais fritos (Pakora), que apesar de parecer um prato indicado para a boa forma, deixa de ser tão saudável justamente por conta da fritura. Se comer, não exagere. A carne de carneiro é bem explorada na culinária indiana, porém há alguns cortes que contêm muita gordura, portanto, não vacile.

Caso seja um restaurante francês, não deixe de lado a famosa “salada Niçoise”, composta de vagem, tomate, batata, cenoura, atum, ovo cozido e azeitona, já que é boa fonte de ômega-3 (graças ao atum), além das vitaminas e nutrientes presentes nos vegetais. Algumas opções do cardápio acompanham batata frita, como, por exemplo, o “Moules & Fries”, típica preparação composta por mexilhões ao molho. Caso não resista e queira deixar a refeição mais saudável, tente pedir ao garçom para substituir as batatas fritas por legumes. Uma das sobremesas mais tradicionais da França é o creme brûlée (ovos, leite, creme, baunilha e açúcar), bastante calórico. Se não resistir e quiser experimentar, divida a sobremesa com seu acompanhante.